Top Ad 728x90

, , , , ,

Resep Pempek Palembang Yang Mudah, Sederhana, Dan Nikmat

Resep Pempek Palembang, Resep Masakan, Resep Makanan, Kuliner Indonesia, Kuliner, Kuliner Palembang


Cintakuliner - Para pencari resep pempek Palembang harus bersedia untuk merogoh kantong yang lebih mahal untuk makan pempek. Masalahnya, pedagang pempek di kota Palembang akan dikenai pajak 10 persen untuk pemerintah.

Tidak bisa di hindari lagi kalau makanan yang berbahan dasar ikan tersebut memang sangat nikmat untuk di makan. Tekstur garing yang bercampur dengan kenyalnya serta gurihnya ikan tenggiri menjadi pemikat pembelinya. Apalagi kalau dengan sedikit tambahan kuah cuko yang asam-asam tapi manis, irisan timun, dan tambahan sambal pedasnya.

Pempek juga dapat kok dibuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep pempek Palembang yang cocok untuk dicoba di rumah:

Bahan-bahan yang diperlukan:
400 gr daging ikan tengiri
200 ml air dingin es
300 gr tepung sagu
1/2 sdm garam
3 siung bawang putih
Lada secukupnya

Isian:
Telur utuh (untuk isian dari pempek kapal selam)

Sedikit tips: Untuk pempek yang sedikit lembut bisa ditambahkan dengan satu buah telur yang dikocok lepas.

Pelengkap lainnya:
Minyak goreng secukupnya
Air guna untuk merebus pempek

Cara membikinnya
1. Siapkan ikan tenggiri. Haluskan sedikit demi sedikit namun pastikan semua duri dari ikan tersebut hilang.
2. Sesudah halus lalu tambahkan tepung sagu ke dalamnya. Uleni hingga rata dan juga kenyal.
3. Tambahkan garam, gula dan juga bawang putih yang telah dihaluskan. Uleni kembali sampai bumbu tersebut merata.
4. Setelah adonan kalis, adonan tersebut sudah siap dibentuk menjadi pempek dalam berbagai bentuk, seperti lenjer, keriting, adaan, dan juga yang populer di masyarakat adalah kapal selam.
5. Jika kamu akan membuat pempek kapal selam, tambahkan lagi isian telur utuh yang mentah ke dalamnya. Ambil lagi sedikit adonan pempek kemudian bentuk seperti kapal guna untuk menampung isian telur di dalam tersebut kemudian tutup kembali adonan untuk telur tidak mengalir keluar.
6. Sesudah semua adonan itu dibentuk, panaskan air dalam panci hingga mendidih untuk merebus pempek.
7. Sesudah masak, adonan pempek sudah bisa digoreng ketika akan siap dimakan.

Bahan Kuah cuko:

Bahan:
1 kg gula aren, 2 liter air, 10 siung bawang putih, 250 gr cabe rawit atau cabe merah keriting juga bisa, haluskan 5 sdm cuka
Garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Masak seluruh bahan menjadi satu. Panaskan.
2. Sesudah mendidih, saring kuah cuko dan juga simpan di dalam wadah.
3. Sajikan bersama dengan pempek yang telah digoreng.

Sebagai pelengkap dari resep pempek Palembang tersebut, Anda juga bisa menambahkan irisan ketimun dan juga sambal.

Top Ad 728x90